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El mejor pote asturiano se come en esta Sidrería de Oviedo

Si tienes planeado visitar el norte de España y quieres degustar uno de los platos más tradicionales de Asturias, no puedes dejar de probar el pote asturiano. Este guiso, tan emblemático como la fabada, ha conquistado paladares en toda la región, y en el certamen anual se ha coronado al mejor de ellos.
¿Qué es el Pote Asturiano?
El pote asturiano –también conocido como potaxe de berces o simplemente potaxe– es un cocido típico de la gastronomía asturiana. Este plato se elabora con ingredientes como berzas, patatas y fabes, a los que se añaden variadas carnes del cerdo, como el chorizo, la morcilla y la panceta, integrándose en lo que se conoce como «compangu» o «compango». Su sabor y tradición lo convierten en una opción imprescindible para quienes desean conocer la auténtica cocina asturiana.
Concurso Anual: Celebrando la Tradición Gastronómica
Cada año, Asturias organiza el Concurso al Mejor Pote Asturiano con el objetivo de destacar este manjar y reconocer la receta que mejor representa la herencia culinaria de la región. En la edición de 2023, un jurado de expertos, entre los que destacan el crítico gastronómico Carlos Maribona, la periodista Ana Paz Paredes, Amada Álvarez (Presidenta del Club de Guisanderas de Asturias), Geli Lacera (jefa de cocina de La Nueva Allandesa) y Héctor Cosmen (del restaurante Leitariegos), evaluaron las propuestas de diversos establecimientos.
El veredicto fue claro: Alterna Sidrería de Oviedo se llevó el galardón al Mejor Pote Asturiano 2023. En segunda posición quedó El Torneiro de Villayón, y en tercer puesto, Casa Parla en Cangas del Narcea.
Alterna Sidrería: Tradición y Modernidad en el Corazón de Oviedo
Fundada en 2016 por Carlos Pedrouzo y Mònica Gallo, Alterna Sidrería combina la experiencia en el sector gastronómico con una innovadora propuesta culinaria. El restaurante apuesta por resaltar la cocina asturiana utilizando productos de alta calidad, lo que se refleja en cada uno de sus platos, especialmente en su galardonado pote.
La carta de Alterna Sidrería no se limita al pote: ofrece una amplia selección que abarca desde quesos asturianos y embutidos artesanales hasta ensaladas, platos de carne, pescados y postres caseros. Esta variedad, junto a la cuidada selección de sidras asturianas escanciadas por expertos, garantiza una experiencia gastronómica completa para locales y visitantes.
Un Menú que Encanta a los Paladares
Además del reconocido pote asturiano, Alterna Sidrería destaca por su extensa oferta gastronómica, que incluye:
- Quesos y Embutidos Artesanales: Un surtido de quesos típicos y embutidos que reflejan la riqueza de la producción local.
- Ensaladas y Entrantes: Opciones frescas y creativas que combinan ingredientes tradicionales con toques modernos.
- Platos de Carnes y Pescados: Desde escalopines y cachopos hasta preparados de bacalao y langostinos, ideales para los amantes de la buena mesa.
- Postres y Delicias Dulces: Recetas caseras como la tarta de queso «ALTERNA» o el tradicional arroz con leche, que ponen el broche final a una comida perfecta.
El triunfo de Alterna Sidrería en el Concurso al Mejor Pote Asturiano 2023 reafirma el compromiso de Oviedo con la preservación y evolución de su patrimonio gastronómico. Si buscas una experiencia culinaria auténtica en Asturias, este restaurante es el lugar ideal para disfrutar de uno de los platos más representativos de la región.
¿Listo para probar el auténtico sabor de Asturias? ¡Visita Alterna Sidrería y descubre por qué su pote asturiano es el mejor de España!
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