Alterna Sidrería Restaurante

Carta

  • QUESOS Y EMBUTIDOS

  • Cabrales. Vaca, oveja y cabra

  • La Peral. Vaca

  • Pría azul. Vaca, oveja y cabra

  • Gamonéu del Valle. Vaca, oveja y cabra

  • Vare de cabra. Leche cruda

  • Lazana Afinado. Vaca

  • Afuega’l Pitu. Vaca. Rojo o blanco

  • Beyos. Vaca

  • Vidiago. Vaca

  • Taramundi nueces y avellanas. Vaca

  • Tabla de quesos asturianos 8 variedades

  • Media tabla de quesos asturianos 4 variedades

  • Tabla de embutidos asturianos

  • Cecina artesana con aceite de oliva virgen

  • Cecina artesana con queso de cabra a la plancha

  • Cecina artesana sobre láminas de tomate y virutas de queso Los Beyos

  • Tabla de chorizo casero de novilla y salchichón de jabalí

  • Media tabla de embutidos y quesos asturianos

  • Jamón ibérico acompañado tostas de pan tumaca

  • ENSALADAS

  • Ensalada de lechuga tomate y cebolla

  • Ensalada mixta

  • Ensalada ALTERNA templada de pulpo y chipirones con pimientos confitados

  • Ensalada de cecina, queso de cabra y salsa de naranja

  • Ensalada templada de bacalao

  • Ensalada de quesos asturianos y crujientes de ibérico

  • PATÉS Y VERDURAS

  • Pastel de queso La Peral

  • Pastel de cabracho

  • ALTERNA CON NUESTROS TABLONES (ideal para compartir)

  • Tabla de embutidos y quesos asturianos con entremeses calientes

    Cinco variedades de quesos asturianos, jamón serrano, cecina artesana, lomo ahumado, chorizo de novilla, calamares, croquetas caseras y fritos de bacalao.

  • Tabla de carnes mini (ideal 2 personas)

    Entrecot de vaca, lacón asado, lomo de cerdo, chorizo criollo, secreto ibérico, escalopines de
    novilla y patatas

  • Tabla de carnes grande (ideal 3-4 personas)

    Chuletillas de cordero, entrecot de vaca, chorizo criollo, pollo, lomo de cerdo, tacos de novilla,
    lacón asado, secreto ibérico, escalopines de novilla, ensalada y patatas

  • Tabla de mixta de carnes y pescados (ideal 3-4 personas)

    Entrecot de vaca, chuletillas de cordero, chorizo criollo, escalopines de novilla, calamares fritos,
    langostinos, lomo de bacalao, chipirones fritos, pulpo braseado, lechuga, setas, espárragos,
    mahonesa y patatas

  • Muela mini (ideal 3-4 personas)

    Pastel de cabracho, pastel de queso La Peral, setas a la plancha con salsa de queso Cabrales,
    picadillo casero de novilla con huevos fritos, chipirones fritos, lacón a la plancha, fritos de bacalao,
    chorizo criollo, croquetas caseras, calamares fritos y patatas

  • Muela grande (ideal 5-6 personas)

    Jamón serrano, cecina artesana, lomo ahumado, chorizo casero de novilla, 5 variedades de quesos
    asturianos, croquetas caseras, pollo al ajillo, lomo de cerdo, picadillo de novilla, tortos de maíz,
    tacos de entrecot de vaca, patatas fritas y pimientos

  • HUEVOS ROTOS

  • Huevos rotos con gulas y gambón

  • Huevos rotos con picadillo casero de novilla

  • Huevos rotos con setas y gambón

  • Huevos rotos con pulpo y gulas

  • Huevos rotos con setas y gulas

  • Huevos rotos con jamón serrano y pisto

  • Huevos rotos con matachana

  • PICOTEO

  • Rabas de calamar

  • Chipirones fritos

  • Zamburiñas a la plancha

  • Sartén de pulpo al ajillo con gambas y gulas

  • Sartén de chipirones afogaos

  • Sartén de chipirones a la sidra

  • Crujientes de pollo con salsa de queso Cabrales

  • Lacón asado a la plancha

  • Pollo al ajillo

  • Lomitos de pollo salteados

  • Croquetas caseras de jamón ibérico

  • Setas a la plancha con jamón y salsa de queso

    (Cabrales, Afuega'l Pitu o La Peral)

  • Queso Lazana a la plancha sobre cama de tomate y aceite de pimentón

  • Gambón a la plancha

  • Revuelto de la casa

    Gulas, gambas, pulpo y pimientos asados.

  • Chorizos a la sidra

  • TORTOS DE MAÍZ

  • Tortos de maíz con queso La Peral y compota de mazana

  • Tortos de maíz con picadillo de novilla, crema de cabrales, huevos y patatas

  • Tortos de maíz con mousse de pato y reducción de P.X.

  • Tortos de maíz con matachana, huevos y patatas

  • Tortos de maíz con jamón ibérico

  • Surtido de tortos de maíz (8 unidades)

    Con mousse de pato, jamón ibérico, queso La Peral y matachana

  • PESCADO

  • Lomo de bacalao con pisto

  • Lomo de bacalao con salteado de gulas y gambas

  • Tacos de bacalao con cebolla caramelizada

  • Merluza a la gallega

  • Merluza a la plancha

  • Fritos de merluza

  • CARNES DE NOVILLA CRIANZA PROPIA*

    *Seleccionamos y cuidamos nuestras novillas con esmero con el fin de ofrecerte la mejor calidad en nuestros platos.

  • Cachopo de novilla

    Con cecina y queso de cabra, con jamón y queso

  • Cachopo de novilla XXL

    Con cecina y queso de cabra, con jamón y queso.

  • Escalopines de novilla con salsa de queso Cabrales, Afuega’l Pitu o La Peral

  • Tacos de novilla con patatas y ensalada

  • Solomillo de novilla con patatas y ensalada

  • Entrecot de novilla con patatas

  • Chuletón de novilla

  • OTRAS CARNES*

  • Chuletillas de cordero a la plancha con patatas y ensalada

  • Entrecot de vaca con patatas

  • Tacos de entrecot de vaca con patatas y ensalada

  • Hamburguesa de vacuno mayor

  • Pimientos del piquillo confitados

  • POSTRES CASEROS

  • Arroz con leche

  • Tarta de la abuela

  • Frixuelo vaqueiro

    Helado, flan, melocotón el almíbar, chocolate caliente y nata) IDEAL PARA COMPARTIR 3/4 PERSONAS

  • Tarta de queso con frutos rojos

  • Bizcocho de almendra con helado y chocolate caliente

  • Semifrío de sidra

  • Barreña de queso Afuega’l Pitu con miel y nueces

  • Tarta de tres chocolates

  • Tarta de tiramisú

  • Tarta de frixuelos

  • Surtido de postres

  • FRIXUELOS RELLENOS DE:

  • Nata con chocolate caliente

  • Compota de manzana

  • Arroz con leche

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C/ Puerto Pajares, 9. Oviedo, (Asturias).

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